【なると】に合う日本酒の種類を考えながらクリスマスイブを過ごす面倒くさいワタシ!

こんにちは😃 
経営者を人の悩みから解放する人材プロデューサー
保険ステーション中田 勝です。

保険屋の範疇から脱却し、保険を通じ、人材問題という
経営者の「不」を解決するお手伝い

ブログスタートから455日目

今日は12月24日【火】メリークリスマス🎄イブですね

しかし、47のおっさんともなると… 子供もみな大きくなり
プレゼントなんかも、特に前借りの先買いで、、、

有り難みもあったもんじゃない

そんな、24日のブログは最近、すこーしずつ、トビラを
開き始めてしまった日本酒のことをクリスマスイブに、
日本酒を飲み比べ🍶しながらさらっとブログを書きます

性格上、少々うんちくを書きますがお許しください

昨日の日本酒 久保田の続きなんですが、お店にこんなのが、飾ってありました。

日本酒ビギナーの私にとってこういう指標やゲージみたいなものが、可視化されていて、

しかも、購入を検討しようとしている
お酒の説明や風味、クセ、どんな料理に合うのか❓
目でみながら購入を選択出来ると、、、、
あぁーこれにしようかなぁ❣️これも飲んでみよっかな❣️って、興味をそそられる

結果的に… 大人買いしてしまったりする。

お酒は購入金額が高いから旨いと😋必ずしも、そういう訳ではなく
料理といかにあうお酒🍶をチョイス出来るか❓

でも、そもそも日本酒の酒蔵って一体いくらあるのか
ググってみると…

日本酒の酒蔵は、全国で1,400以上
(参考:国税庁 清酒製造業の概況/平成28年度調査分)

銘柄は1万以上といわれている。
 一見、が多いように思えますが、酒蔵は徐々に減ってきているのが実情

「アルコールといえば日本酒」の時代だった
昭和初期には7,000以上の酒蔵が存在
平成のはじめでも2,500近い酒蔵があった様だ

■ 日本酒の4分類

日本酒は
① 醇酒      … 辛口でコクのあるタイプ。主に純米酒系

② 熟酒     … 濃醇、熟成タイプ。長期熟成酒系

③ 薫酒      … 香りの高いタイプ。大吟醸、吟醸酒系

④ 爽酒      … 爽快で滑らかタイプ。主に生酒、生貯蔵酒系

の 4種類 に分けることができる

今日はクリスマスイブ🎄なので地元小樽のチキンといえば、

小樽のソウルFOODs
若鶏時代 なると

では、この唐揚げ系に合う日本酒は?

① 醇酒が最も適している。
 コクとふくよかな香りが特徴‼️
 しっかりとした味付けられた唐揚げ等 と合う

 夕飯に唐揚げを食べる際は醇酒がおすすめ❣️

 また、醇酒は酸味と甘み、苦味と旨味のバランスが良く、食中酒としてもgood

久保田シリーズですと、、、 なると若鶏にピッタリなのは…
久保田 碧寿 かなぁー

純米大吟醸(山廃仕込)
久保田 碧寿 へきじゅ

乳酸菌の力を最大限引き出す、伝統的な醸造方法の山廃仕込みによる純米大吟醸酒。
山廃仕込みならではのどっしりとした旨味を感じさせながらも、
爽やかでシャープな酸味、キレのある軽いのど越しが特長です。
グリルや炙りなど、香ばしい料理とともにお楽しみください。

と朝日酒造のHPに記載がありました

食事にぴったり合う日本酒がわかれば素敵な時間が過ごせますよね

それこそ、、、試飲できればいいのですが、全馬が全部そうはいかない

なので、こういった表の様な可視化されたゲージや日本酒の解説があれば、、、
日本酒の世界がもっと広がって楽しいですよね

   おしまい

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